Ulek kasar bahan sambal dan beri sedikit air dan kucuri dengan jeruk limau. 3. Sajikan di atas kangkung rebus dan tuangi sambal plecing serta taburi dengan kacang goreng.
Pak Adi MasterChef yang asing dengan plecing kangkung khas Lombok sempat bingung harus menaruh sambal matah atau sambal terasi di atas kangkung. Harian Kompas Kompas TV
Beri garam, merica, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen, masak kembali hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus selama 3-5 menit. Tuangkan larutan sagu, aduk hingga rata. Tempatkan mi, kangkung, dan telur puyuh dalam mangkuk sapi, tuangkan kuah kental yang panas beserta isi. Sajikan bersama sambal cabai rawit.
Bahan Sambal (Dihaluskan): Tomat 1 buah; Cabe merah keriting 15 buah; Cabe rawit merah 10 buah; ½ sendok makan terasi; ½ sendok teh garam; ½ keping gula merah; ½ sendok teh gula pasir ; Sedikit minyak utk blender; Cara membuat Plecing Kangkung. Panaskan air, rebus kangkung yang sudah dipetik/dipotong juga rebus tauge yang sudah dipetik Cara Membuat. Pertama didihkan air, beri sedikti garam lalu masukkan kangkung sebentar saja; Angkat kangkung yang sudah matang, masukkan ke dalam air dingin, tiriskan; Selanjutnya membuat sambal dengan cara ulek kasar bahan sambel, beri sedikit air, kucuri jeruk limau, tuang diatas kangkung dan beri kacang goreng Bumbu Sambal (bakar semua bahan sebelum dihaluskan): 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 1 sendok teh terasi bakar 1 buah tomat merah. Cara Membuat Plecing Kangkung: 1. Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak 30-60 detik saja, Angkat dan tiriskan. Lakukan juga pada taoge dan kacang panjang. Siram air dingin. 2. .